Többet az egészségért, világos pörkölésű kávéval
A kávét sokan még mindig óvatosan kezelik, pedig mértékkel fogyasztva kifejezetten egészséges ital. Nemcsak az számít, mennyit iszunk belőle, hanem az is, hogyan készül és milyen pörkölésű. Egy dietetikus szerint a világos pörkölésű, tisztán fogyasztott kávé hozza ki leginkább a fekete jótékony hatásait.
„A kávét gyakran a káros szenvedélyek közé sorolják, pedig a kutatások alapján a mérsékelt fogyasztás kifejezetten egészségvédő hatású” – mondja Szabó Adrienn a Semmelweis Egyetem Szakrendelő Intézetének dietetikusa. Hozzáteszi: „Dietetikai szempontból érdemes világos pörkölésű kávét választani, mert ebben marad meg a legtöbb jótékony növényi vegyület, miközben kevesebb a kedvezőtlen hatás.”
A kávé nem ellenség
Napi három–négy csésze fekete csökkentheti többek között a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint egyes idegrendszeri kórok kockázatát. A kedvező hatások nemcsak a koffeinnek köszönhetők, hanem azoknak az antioxidáns növényi vegyületeknek is, amelyek koffeinmentes kávéban is megtalálhatók – teszi hozzá a szakember.
Nem mindegy azonban, milyen kávét választunk. Dietetikai szempontból a világos pörkölésű kávé az előnyösebb, mert ebben marad meg a legtöbb jótékony hatású vegyület. A sötétebb pörkölés során ugyan erőteljesebb ízek alakulnak ki, de ezzel párhuzamosan csökken az egészségvédő hatás, és kedvezőtlen anyagok is megjelenhetnek. Ha valaki sok kávét iszik, a szűrt eljárásokkal készült változatok is jobb választást jelentenek.
Éhgyomorra, magas vérnyomással is?
Sokan tartanak attól, hogy a kávé éhgyomorra árt a gyomornak vagy megemeli a vérnyomást, ám egészséges embereknél ettől általában nem kell félni. A koffein egyéni érzékenység kérdése, és a panaszok hátterében gyakran más életmódbeli tényezők állnak. A kávé enyhe vízhajtó hatása miatt viszont érdemes mellé egy pohár vizet is inni.
„Egy másik tévhit, hogy a kávé magas vérnyomást okoz. Aki hipertóniával küzd, annak nem a kávé elhagyása lenne az első dolog, amit dietetikusként javasolnék, hanem sokkal inkább a sófogyasztás csökkentését, a mozgást, a zöldség, a gyümölcs és a hüvelyesek, valamint az olajos magvak fogyasztását” – mondja a dietetikus.
A kávé hatása akkor érvényesül leginkább, ha tisztán isszuk. Cukor és tej nélkül nemcsak kalóriát spórolunk, hanem az antioxidánsok is jobban érvényesülnek, sőt a fekete kávénak még a fogszuvasodást gátló hatása is ismert. Így a reggeli csésze nemcsak élvezet, hanem tudatos választás is lehet.
Hangulatvideó: https://youtu.be/dxZe4pS9DBc
Olvasd el ezt is: A diófélék nem ellenségek – új kutatás cáfolja a régi tévhitet https://hiszemhalatom.hu/2025/11/11/a-diofelek-nem-ellensegek-uj-kutatas-cafolja-a-regi-tevhitet/